עוגיות שוקולדצ'יפס

• 100 גרם סוכר חום (חצי כוס)
• 100 סוכר לבן (חצי כוס)
• 80 נטורינה מומסת
• 0.5 כפית מלח

להמיס את הנטורינה ולערבב יחד את שאר המרכיבים

• להוסיף 80 מ"ל חלב צמחי

לערב טוב טוב יחד

שלב שני:

• 250 גרם קמח (2 כוסות פחות 2 כפות)
• שקית אבקת אפייה

לערבב טוב טוב ולתת לזה קצת להתקרר לפני הוספת השוקולדציפס, כדי שהוא לא יימס בתערובת.

• 100 גרם שוקולדצ'יפס

שלב שלישי:

להכניס למקרר לשעה לפני הכנת הכדורים

לחמם תנור ל175 מעלות

לפזר מעט מלח גס מעל כדורי העוגיות

להכניס לתנור 11-14 דקות אפייה, עד שהעוגייה שחומה

• עוגיות עם כמות גבוהה של "חמאה" יהיו יותר מעוצבות וטעימות ככל שתשימו אותן זמן במקרר.

כשיש לי זמן, אני מכין את הבלילה לשעה, מסדר כדורים ואז שם אותם במקרר עוד שעה. ואם אני ממש רוצה עוגיה קריספית מבחוץ אבל בצקית מבפנים, אני מקפיא את העוגייה לפני אפייה.

• תוסיפו אגוזים, זה פאן גדול
• תמירו חצי מכמות הקמח לכוסמין לבן, נותן טעם אגוזי ייחודי